Home / Déli-part / Kovászosuborka-leves, lazaccal: az év strandétele

Kovászosuborka-leves, lazaccal: az év strandétele

Elsőre talán még meghökkentő, de valóban ez lett az év strandétele a Balatonnál… Zamárdi a győztes.

 

„Új lendületet vett a balatoni büféforradalom: idén négy díjat osztottak az Év Strandétele versenyen és tarolt a déli part – áll a Balatoni Kör közleményében.

Idén ötödik alkalommal díjazza a Balatoni Kör az Év Strandétele versenyen a legjobb ételeket, helyeket és az új büfétrendeket. Ezúttal is a We Love Balaton végezte el az előválogatást, viszont egy büfé akár több étellel is nevezhetett.

Soha nem volt még ilyen erős a verseny és ilyen nehéz a döntés, emiatt hirdettek idén dobogósokat is. Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája és szervezője úgy fogalmazott, hogy erős érvek szóltak mindegyik döntős győzelme mellett. Különösen nehézzé tette a döntést, hogy különböző kategóriájú ételeket kellett összehasonlítani. Volt például saláta, leves, szendvics és egy könnyű desszert is. Mindegyik a maga nemében üdvözlendő és üdítő újítás, mivel sajnos ma még a legtöbb strandbüfé szokásos kínálata inkább nehezen emészthető, sőt, kimondottan egészségtelen, olajos vagy zsíros, illetve cukros ételekből áll, melyek nagy része a forró nyárban nem alkalmas arra, hogy felfrissítsen.

Meglepetés, hogy a döntőbe került hét helyből hat déli parti (ezen belül három is lellei) és a hetedik keszthelyi. Az Év Felfedezettje a keszthelyi móló előtti büfésoron idén újranyitott Pinyó bisztró. Három étellel neveztek : egy müzlivel megspékelt natúr erdei gyümölcslevessel, pazar tálalású, roppanós textúráktól is izgalmas nyári lecsóval és újragondolt hortobágyi palacsintával.

A tavalyi Év Felfedezettje, a zamárdi Tiki Beach Bisztró rukkolával, csírákkal és némi lazaccal bolondított kovászos uborka levese lett idén az Év Strandétele. Üdítően finom lett az ízkompozíció és hasonlót ételt bármelyik strandon készíthetnek, hogy ne csak a hideg gyümölcsleves szerepeljen mindenhol az étlapokon.

Csak azért lett második a balatonmáriai Port Burger elképesztően finom helyi angus-ból készült pastrami jellegű marheszegyes ciabattája, mert ilyen tökéletesen csak ott tudják elkészíteni ezt az ételt, ahol a legjobb BBQ háttér adott és 8 órán át füstölik 80-100 fokon a legjobb minőségű alapanyagot.

A lellei Málna Büfé harmadik helyre került Tex mex salátája miatt is érdemes hosszabb utat is megtenni autóval. Ne tévesszen meg senkit az étel neve, inkább csak a Beach Food ételekre jellemző kikacsintás a mexikói utalás : mesterien grillezett csirkemell csíkokat kapunk kevert saláta ágyon, savanyított zöldségekkel, finom házi dresszinggel és egy szelet sült baconnel.

A tavalyi győztes fenyvesi Konyhám a legnehezebb feladatra vállalkozott. A régióra jellemző prószával kombinált túrógombócból készítettek egy viszonylag könnyű és nagyon finom desszertet.

A lellei Villa Strandbisztró szintén kiváló helyi alapanyagokból készített bárhol jól elkészíthető és strandon ideális Stick Mix mártogatóst : nemcsak a szürkeharcsa és a kecskesajt származik a régióból, de a csirkehús is.

A burger kínálat megújítása is fontos a büfékultúra gazdagítása érdekében és a szintén lellei Rockburger ebben rukkolt elő hatalmas ötlettel, Gipsy King néven készítettek egy cigánypecsenye alapú burgert”.

 

További részletek:

 

https://welovebalaton.hu/bor.gasztro/kovaszosuborka.leves.lett.a.2019.es.ev.strandetele

About delipart

Check Also

Balaton: sok a turista, nagy a zaj?

Egységes balatoni csendrendeletet szorgalmaz a Balatoni Szövetség elnöke.   „Adósa a térségnek az egységes csendrendelet …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük